Mastère Marketing du Luxe – Gastronomie, vins et spiritueux

Titre RNCP de niveau 7 reconnu par l’État

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date de rentrée

Septembre

Niveau d’entrée

Bac+3Bac+4Bac+5

diplôme

Bac+5

Rythme

Initial / Alternance

Campus

Bordeaux

Cette formation est dispensée par l’école ESG Luxe.

Mastère Marketing du Luxe – Gastronomie, Vins & Spiritueux : maîtrisez les codes du goût et de l’excellence à la française

Le Mastère Marketing du Luxe – Gastronomie, Vins & Spiritueux de l’ESG Luxe forme les futurs professionnels du marketing désireux de faire rayonner les savoir-faire culinaires et œnologiques les plus raffinés. Accessible après un bac+3, ce programme vous prépare à accompagner le développement stratégique de marques emblématiques de la gastronomie et des arts de la table, en France comme à l’international.

Au cœur de ce mastère : la maîtrise des stratégies marketing adaptées à un secteur d’émotion et de tradition, la capacité à valoriser l’héritage des maisons, à orchestrer des lancements produits porteurs de sens, à piloter des actions de communication en cohérence avec une identité forte, et à manager des équipes avec une approche terrain et humaine. Le tout dans le respect des exigences de qualité, de traçabilité et de mise en valeur de l’expérience client, propres à l’univers du luxe gastronomique.

Proposé en alternance, ce programme favorise l’immersion dans les réalités du secteur tout en développant une expertise solide et reconnue.
La formation permet d’obtenir un titre RNCP de niveau 7*, reconnu par l’État.

Ce mastère s’adresse à celles et ceux qui souhaitent évoluer dans un secteur où l’excellence produit, la culture de marque et l’art de vivre sont au cœur de chaque décision stratégique.

*Titre « Manager en marketing du luxe »- Certification professionnelle de niveau 7 (NSF 312) enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles sous le numéro 36015 par décision du directeur général de France compétences en date du 10/11/2021 et pour une durée de 5 ans

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JOB DATING : Des offres d'alternance vous attendent !

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Je suis intéressé.e

L'ESG en chiffres

8 200

entreprises ont recruté
nos étudiants en 2022-2023

69%

des étudiants en alternance
(2023-2024)

61 500

anciens élèves (source LinkedIn mai 2025)

universités partenaires
à l’international (2025)

Objectifs de la formation

Une fois diplômé, vous disposerez des compétences pour mener à bien les missions suivantes au sein d’une entreprise du luxe, et plus particulièrement dans le domaine des vins et spiritueux :

Définition d’une stratégie marketing pour une entreprise du secteur du luxe
Contribution au développement et à la pénétration de nouveaux marché par une marque de luxe en France et/ou à l’international
Déploiement de la stratégie marketing et communication d’une marque de luxe
Définition et conduite d’une politique de merchandising
Accompagnement du développement des individus dans une logique de management de proximité

Taux d'obtention du titre

Nouvelle formation

Programme du Mastère Marketing du Luxe – Gastronomie, vins et spiritueux

Année 1 - 2026-2027 :

GASTRONOMIE ET VINS

Introduction à l'art gourmet
Introduction à la viticulture et l’œnologie
Luxe culinaire : Création et innovation dans la gastronomie
Savoir-Etre et codes du luxe
Accueil et distinction : l'art de recevoir dans le luxe
Vin et Spiritueux : L'Art de la dégustation et de l'accord
Produits gourmets et ingrédients de prestige

DEFINITION D’UNE STRATEGIE MARKETING POUR UNE ENTREPRISE DU SECTEUR DU LUXE

Veille et diagnostic du secteur du luxe
Démarche, stratégie marketing et KPI
La clientèle de luxe

DEVELOPPEMENT ET PENETRATION DE NOUVEAUX MARCHE PAR UNE MARQUE DE LUXE

Pénétration de nouveaux marchés en France et à l'international
Luxury day - Challenge marque : lancement d’une nouvelle offre
Business English

DEPLOIEMENT DE LA STRATEGIE MARKETING ET COMMUNICATION D’UNE MARQUE DE LUXE

Les achats dans le secteur du luxe - Introduction à l’élaboration du cahier des charges
Plan d’action Marketing
Réputation et ereputation d’une marque de luxe
La communication dans le secteur du luxe

POLITIQUE DE MERCHANDISING ET DE DISTRIBUTION DANS LE SECTEUR DU LUXE

Merchandising dans le luxe
Distribution dans le luxe

DEVELOPPEMENT DES TALENTS ET MANAGEMENT DE PROXIMITE

Gestion des talents : identifier et organiser les compétences
Management d’équipes
Intelligence collective au service de I’idéation

DEVELOPPER SA CULTURE PROFESSIONNELLE ET CITOYENNE

I.A générative
Atelier CV
Transition écologique dans le Luxe
Inclusion, diversité et handicap

EXPERIMENTER ET DECOUVRIR

ESG Guest : rencontres avec des invités de prestige du monde du luxe
Savoir communiquer - posture managériale : Cours Florent
Savoir communiquer - prise de parole en anglais
Géopolitique et impact sur le marché du luxe
Les échappées : au cœur du Luxe
Découverte des savoirs faire du Luxe

Année 2 - 2027-2028 :

GASTRONOMIE ET VINS

Les arts de la table
Accords mets et vins
Expériences gastronomiques : de la cuisine étoilée aux évènement exclusifs
Nutrition équilibrée et évolution des tendances santé

DEFINITION D’UNE STRATEGIE MARKETING POUR UNE ENTREPRISE DU SECTEUR DU LUXE

Construction et réalisation d’une étude de marché
Diagnostic stratégique et marketing
Marketing du luxe - Bilan, compte de résultat et performance budgétaire

DEVELOPPEMENT ET PENETRATION DE NOUVEAUX MARCHE PAR UNE MARQUE DE LUXE

Marketing des produits de luxe - création et déploiement en France et à l’international
Challenge International
Business English

DEPLOIEMENT DE LA STRATEGIE MARKETING ET COMMUNICATION D’UNE MARQUE DE LUXE

Les principaux savoir-faire d’excellence
Déploiement de la stratégie marketing d’une marque de luxe
Luxury brand management : Gestion des marques de luxe et RSE
Communication digitale dans le luxe
Stratégie de communication publicitaire et relations publiques dans le luxe

POLITIQUE DE MERCHANDISING ET DE DISTRIBUTION DANS LE SECTEUR DU LUXE

Management des réseaux de boutiques de luxe
Droit de la distribution et des contrats internationaux
Merchandising offline VS merchandising online

DEVELOPPEMENT DES TALENTS ET MANAGEMENT DE PROXIMITE

Gestion des talents : faire grandir les équipes et assurer la montée en compétences
Accompagnement opérationnel des équipes (rituels managériaux, gestion des conflits, …)

DEVELOPPER SA CULTURE PROFESSIONNELLE ET CITOYENNE

Débat citoyen
Citoyenneté et diversité
Handimanagement

EXPERIMENTER ET DECOUVRIR

ESG Guest : rencontres avec des invités de prestige du monde du luxe
Journée du climat
Networking
Mémoire de recherche
Découverte du savoir-faire du Luxe
Les échappées : hors les murs

Prérequis

Pour intégrer le M1

En formation initiale (classique ou alternance) : Etre titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 (équivalent Bac+3) ou avoir effectué et validé une 3ème année d’enseignement supérieur (180 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion, du marketing et du commerce. Par exemple : licence en marketing ; licence pro métiers du marketing opérationnel ; licence gestion commerce, vente et marketing ; licence marketing vente ; bachelor d’école de commerce.

Les licences professionnelles luxe sont évidemment pertinentes pour intégrer le mastère : licence pro commerce, luxe et haut de gamme ; marketing du luxe ; commercialisation des produits du luxe ; marketing des vins et spiritueux…

Pour intégrer le M2

En formation initiale (classique ou alternance) : Avoir effectué et validé une 4ème année d’enseignement supérieur (240 ECTS) en sciences de gestion, marketing ou commerce : école de commerce, spécialisée ou non dans le luxe ; master 1 en gestion, économie ou AES ; master 1 en marketing, commerce ou master 1 communication…

En formation professionnelle : Si vous souhaitez vous spécialiser dans le luxe, quel que soit votre secteur d’activité, ou si vous côtoyez déjà le luxe (architectes, designers, stylistes), vous devez pour intégrer la formation :

Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle en marketing, commerce ou gestion
Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans ces domaines.

Débouchés

Les titulaires du Titre de Mastère Marketing du Luxe – Gastronomie, vins et spiritueux occupent des postes de :

Responsable des ventes
Chef de gamme
Chef de groupe
Chef de marque
Responsable marketing
Responsable marketing digital et e-business

Responsable marketing digital et réseaux sociaux
Responsable marketing opérationnel et communication
Manager/Responsable Marketing International
Manager en marketing du luxe
Consultant marketing

Parmi les entreprises qui recrutent nos alternants

Informations complémentaires

Durée

2 ans
469 heures par an

Ce volume horaire comprend les cours en face à face avec les intervenants et en e-learning, les travaux de groupe, projets d’entreprise et challenges professionnels, et les événements liés à la formation tels que les conférences et rencontres avec des professionnels.

Modalités d'évaluation

Les modalités d’évaluation spécifiques à cette certification sont les suivantes :

Projet professionnel et/ou projet de consulting,
étude de cas

Plus d’infos sur les modalités générales d’évaluation sur la page Certifications.

Equivalences

Si vous avez suivi une formation approchante ailleurs, il existe des équivalences sur certains blocs de compétences. Voir le détail sur la fiche de notre certification sur le site de France Compétences.

Passerelles

Cette formation délivre le titre de Manager en marketing du luxe- Certification professionnelle de niveau 7 (NSF 312) enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles par décision du directeur général de France compétences en date du 10/11/2021 et pour une durée de 5 ans.

Des passerelles sont possibles vers les autres formations de l’ESG Luxe délivrant le même titre et/ou la même formation.

Indicateur CFA

Taux d’interruption de formation des apprentis du CFA ESGCV en cours d’année (2023-2024) : 0.3%

Tarifs

Dans le cadre de l’alternance, aucun frais de scolarité n’est à la charge de l’alternant

Contact

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N’hésitez pas à contacter nos équipes.

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Les temps forts de la formation

Parce que le luxe passe par le réseau Wine to win Dimension internationale

Le vin fait partie de l'ADN de toutes les familles historiques qui ont construit l'histoire de Bordeaux. Secteur d'activités perçu comme fermé aux non-initiés, il est en pleine transformation à l'instar de cette magnifique ville jadis endormie. La capitale girondine déploie aujourd'hui tous ses charmes pour le bonheur de consommateurs venus du monde entier pour découvrir l'un des fleurons de la "french touch".

Vins de qualité mais aussi produits rares (cognac, chocolat, caviar, truffe...) viennent immédiatement à l'esprit d'un étranger à l'évocation de Bordeaux. En intégrant le MBA Luxe et Vin de l'ESG, vous entrerez dans cet univers, rencontrerez les acteurs clés de cet écosystème et répondrez aux challenges que ces derniers vous confieront durant les deux années de formation.

Le Wine to Win consiste en la création d’un concept marketing lié au vin. Chacun des concurrents devra réaliser l’étude de marché, prouver son expertise sur le monde du vin, de l’oenotourisme et démontrer le potentiel commercial et marketing de son projet.

Le but est de construire un projet innovant, original et audacieux que ce soit un événement, un service ou un produit lié au monde du vin. Le projet devra être réalisable, reproductible et représenter un intérêt réel sur le marché dans lequel il devra s’insérer en connaissance du milieu, des producteurs mais aussi d’une clientèle susceptible d’investir et d’être apporteur de business.

Les meilleurs projets seront présentés au grand public et aux professionnels les plus reconnus du monde du vin après sélection par un jury d’experts.

Wine to Win

La 6ème édition du Wine to Win

Le 6 juin 2019, a eu lieu la 6ème édition du Wine To Win à La Dame, en plein cœur des Bassins à Flot. Face à un jury prestigieux, présidé par Grégory Citerneschi, Directeur de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, et composé de spécialistes, de négociants, de propriétaires de châteaux, nos étudiants ont défendu leurs projets, en sept minutes top chrono.

Étude de marché, cible, plan financier, faisabilité et commercialisation du projet, allant parfois même jusqu’à présenter un prototype, les groupes finalistes auront réussi à intriguer, charmer et parfois même surprendre nos jurés. Sept minutes pour prouver le réel potentiel commercial et marketing de leur projet pour, peut-être, voir leur rêve d’une commercialisation s’accomplir !

Le projet gagnant de l’édition 2019 :

Pure Wine : la nouvelle approche du monde du vin.
Pure Wine propose un vin incolore, comme l’eau, qui puisse permettre de vivre une expérience de dégustation originale, qui ne se base pas sur la vue (qui influence à 60% la dégustation d’un vin).

En intégrant le MBA Luxe et Vin de l'ESG Bordeaux, vous plongerez dans un univers international. Une partie des cours et des projets seront dispensés et présentés en anglais. La maîtrise de l'anglais étant incontournable pour évoluer dans le luxe.

Nos anciens en poste à responsabilités internationales :

Louise de Villemorin, marketing manager chez LVMH
Eliott Meynel, digital project manager chez l'Oréal
Laetitia de Lavalette, e-store Europe chez Sephora
Simon Liddiard, sales and marketing manager chez Château Lestrille
Thomas Olivier, international media coordinator chez Chanel

Quelques mots de Jean-Daniel Debart, Coordinateur du Mastère

Quel est votre rôle au sein du Mastère ? Pourquoi avoir choisi d’enseigner à l’ESG Bordeaux ?

Je suis coordinateur du Mastère Marketing du Luxe – Vin et spiritueux. Il y a deux ans déjà, j’ai rencontré le directeur d’ESG Bordeaux pour lui soumettre mon idée de créer une formation dans le vin très orientée « Business », c’est l’objectif de ce MBA : permettre à des étudiants de maîtriser les codes de l’univers du luxe et du vin pour être des professionnels aguerris et performants.

J’ai choisi d’enseigner à ESG car c’est une école très dynamique et très professionnelle qui sait cultiver un énorme réseau d’entreprise. Aujourd’hui ESG Bordeaux sait parfaitement faire le lien entre des étudiants correctement formés et de nombreuses entreprises de l’écosystème bordelais.

La plupart des intervenants sont des professionnels et sont sélectionnés pour leur capacité pédagogique à transmettre leur métier, c’est fort !

Quels sont vos objectifs, quelle est votre vision de la pédagogie, du rôle de coordinateur ?

Il est facile pour un étudiant aujourd’hui d’accéder au savoir : « Google est ton ami » ! Mais nous, professionnels, nous sommes là pour transmettre deux choses bien complémentaires : le savoir faire (et c’est uniquement grâce à des années d’expérience que cela peut s’acquérir) et le savoir être.

Devenir des professionnels grâce à une pédagogie active, intéressante, et innovante… voilà mon souhait pour les étudiants. Nos savoirs sont transmis de la manière la plus active possible dans le cadre des cours académiques mais c’est aussi grâce aux nombreux challenges, business game, concours, missions d’entreprises et sorties de découverte professionnelle que nous complétons la palette de l’apprentissage.Il ne faut pas oublier l’alternance, qui est un statut incroyablement intéressant pour les étudiants et les entreprises. On apprend puissance 10 grâce à ce statut !

>La totalité de l'interview de Jean-Daniel Debart, coordinateur du Mastère Marketing du Luxe – Vin et spiritueux

Ils parlent du Bachelor Communication

Benoit

étudiant en Bachelor

« J'ai choisi le Bachelor Communication car j’étais curieux de savoir comment est-ce que la publicité fonctionnait. »

Lire le témoignage

Antoine

étudiant en Bachelor

« Le Bachelor m'aura permis de considérer plus précisement et plus profondément les subtilités du métier de communicant. Formation professionnalisant mais pas que, ce titre a consolidé mes bases ! »

Lire le témoignage